Formato mitades de centro de jamón reserva de producción española, en piezas de 7 kg para un manejo ágil en cocina. Apto para el corte a máquina o a cuchillo, tanto en servicios de sala como en preparaciones frías. Resulta adecuado para cartas de tapas, tablas de embutidos y propuestas gastronómicas de nivel medio-alto. El pack incluye 2 unidades, lo que facilita la gestión del aprovisionamiento en establecimientos con rotación regular.
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