Queso de vaca de pasta dura o semidura, conocido como Alp Blossom, elaborado y madurado en la quesería Hofkäserei Kraus, en Baviera. Tras unos siete meses de maduración, la corteza se recubre a mano con una mezcla de flores y hierbas secas de prados alpinos. Se vende como pieza entera de unos 6 kg, una unidad por pedido. En cocina y en mostrador sirve para tablas de quesos, cortes en cuña al peso y platos fríos donde se busque una presentación vistosa. Su sabor se describe como suave y ligeramente dulce, con aroma a prado de montaña. Conviene consultar la etiqueta del lote para ingredientes y alérgenos.
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