Queso de oveja de larga maduración elaborado por Manzer en Valderas (León), con técnicas de afinado de inspiración italiana. Reconocible por su corteza azul y los cristales naturales que aparecen en la pasta al corte. La maduración lenta, controlada en ciclos precisos de temperatura y humedad, desarrolla un sabor profundo, persistente y equilibrado. Se presenta en cuñas de 200 g, con 12 unidades por caja. Adecuado para tabla de quesos en hostelería o para mostrador de charcutería especializada.
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