Queso de mezcla curado, comercializado bajo la marca Almirante y disponible en el canal de alimentación y hostelería. Se presenta en piezas de unos 3 kg con formato de rueda. El embalaje del mayorista incluye dos piezas por caja, lo que supone unos 6 kg por unidad de venta. De pasta compacta y corteza firme, fruto de una maduración prolongada que aporta un sabor pronunciado. Resulta adecuado para el corte en lonchas o tacos en mostrador de charcutería y para tabla de quesos en hostelería.
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