Versión blanca del queso Afuega'l Pitu, sin el pimentón de la variante roja, con pasta blanda de sabor ácido y textura compacta. Adecuado para tablas de quesos, tostas y aperitivos que buscan referencias artesanales con carácter propio. Buen punto de diferenciación en cartas de quesos nacionales.
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