Queso de mezcla semicurado en formato ratón, pieza característica de Quesos Manzer (Industrias Lácteas Manzano, Valderas, León). Con una maduración de 40 días, presenta pasta de color marfil, textura cremosa y firme, y sabor suave con notas frutales y punto de sal equilibrado: más expresivo que el tierno, pero sin la intensidad del curado. Se comercializa en piezas de unos 3 kg, con 2 unidades por caja. Adecuado para tabla de quesos, en dados para ensaladas o rallado en gratinados, bocadillos calientes y pizzas.
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