Pancetta italiana enrollada, elaborada con carne de cerdo procedente de granjas seleccionadas en Italia. La pieza pasa por un proceso de sazonado, enrollado y maduración de entre 2 y 3 meses que le aporta un perfil aromático especiado con notas de pimienta. Se presenta en media pieza de unos 1,6 kg, lista para lonchear o porcionar directamente desde la cámara. La caja agrupa 2 medias piezas (unos 3,2 kg en total), formato adecuado para hostelería y mostrador de charcutería. Fabricada por Salumi Pasini en Trezzano sul Naviglio, Milán.
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