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QUESO SOTERANO PASTA BLANDA OVEJA L.PASTE

QUESO SOTERANO PASTA BLANDA OVEJA L.PASTE

Referencia: 08005

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Queso de pasta blanda elaborado en Matadeón de los Oteros (León) por Quesos Soterano, quesería familiar con cabaña propia de oveja raza Assaf. La corteza, natural y enmohecida con penicillium candidum, envuelve una pasta cremosa de color marfil. El sabor es limpio y equilibrado, con leve acidez, notas dulces de cereal y recuerdos a hongos silvestres. Se presenta en formato cilíndrico de aproximadamente 500 g. En hostelería resulta adecuado para tablas de quesos y entrantes; en tienda puede ofrecerse cortado al momento o en pieza entera, acompañado de membrillo o aceite de oliva.

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